الصحة و اللياقة

3 من كل 5 آباء يلعبون الطبخ القصير للأطفال الصغار الذين لا يحبون الوجبات العائلية


3 من كل 5 آباء يلعبون الطبخ القصير للأطفال الصغار الذين لا يحبون الوجبات العائلية
يصف الآباء أكبر التحديات التي يواجهونها في ضمان حصول أطفالهم على طعام صحي باعتباره من الصعب إرضاءه عند تناول الطعام، وارتفاع تكلفة الطعام الصحي وهدر الطعام. قليلون يقولون إنهم ليس لديهم الوقت لإعداد وجبات صحية. الائتمان: سارة شولتز، المسح الوطني لمستشفى CS Mott للأطفال للصحة بجامعة ميشيغان

في حين أن معظم أولياء أمور أطفال ما قبل المدرسة والمدارس الابتدائية يسعون جاهدين لتزويد أطفالهم بوجبات صحية ومغذية، فإن بعض استراتيجياتهم لتعزيز الأكل الصحي قد تأتي بنتائج عكسية، حسبما تشير دراسة استقصائية وطنية.

أحد الأمثلة البارزة في التقرير: يقوم ثلاثة من كل خمسة آباء بتخصيص وجبة إذا كان طفلهم لا يحب ما يأكله الآخرون.

وفي الوقت نفسه، يريد واحد من كل ثمانية آباء أن يأكل أطفالهم كل شيء في الطبق، وفقًا للاستطلاع الوطني الذي أجراه مستشفى CS Mott للأطفال التابع لجامعة ميشيغان حول صحة الأطفال. وعلى الرغم من أن واحداً من كل ثلاثة يعتقد أن النظام الغذائي الأمريكي القياسي صحي للأطفال، إلا أن القليل منهم جربوا قوائم طعام بديلة قد تكون صحية في المنزل.

تقول مديرة استطلاع موت وطبيبة الأطفال في موت سوزان وولفورد: “قد يكون إطعام الأطفال الصغار أمرًا صعبًا بسبب التفضيلات العامة، والتردد في تجربة الأطعمة غير المألوفة وخيارات الطعام المتغيرة باستمرار”.

“تعد سنوات ما قبل المدرسة والمدرسة الابتدائية فترة مهمة لتأسيس عادات غذائية صحية. إلا أن مخاوف الوالدين بشأن ما إذا كان طفلهم يأكل ما يكفي أو يحصل على العناصر الغذائية التي يحتاجها قد تدفعهم إلى تطوير عادات تضر بجهودهم للحصول على غذاء صحي. يجب أن يتمتع الأطفال بعادات غذائية صحية على المدى القصير والطويل.”

ويستند التقرير التمثيلي على المستوى الوطني إلى ردود 1083 من آباء الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و10 سنوات والذين شملهم الاستطلاع في فبراير.

تختلف معتقدات الوالدين حول التغذية

يعتقد ثلث الآباء أن النظام الغذائي الأمريكي النموذجي أكثر صحة مقارنة بالنصف الذين يبدو أنهم يصنفون البحر الأبيض المتوسط ​​على أنه أعلى من حيث التغذية. ومع ذلك، قليلون هم الذين جربوا طرق تغذية أخرى لأطفالهم.

وقال وولفورد: “قد يدرك الآباء أن النظام الغذائي النموذجي في الولايات المتحدة يتضمن كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسكر المضاف والصوديوم والكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تنتج سعرات حرارية زائدة تزيد عن الاحتياجات الغذائية وتساهم في حدوث مشاكل صحية”.

“ومع ذلك، على الرغم من هذا الاعتراف والأدلة التي تظهر أن الخيارات الغذائية الأخرى يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، فإن حوالي 9 بالمائة فقط جربوا النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​لأطفالهم، وعدد أقل حاولوا إعطاء أطفالهم نظامًا غذائيًا نباتيًا”.

وتضيف أنه يجب على الآباء التأكد من أن أطفالهم ما زالوا يحصلون على ما يكفي من الطعام إذا جربوا أنظمة غذائية تستثني فئات معينة من الطعام. على سبيل المثال، يتطلب النظام الغذائي الذي يقلل من المنتجات الحيوانية مصادر أخرى للبروتين مثل بدائل اللحوم أو التوفو أو الخضروات الصغيرة.

وعلى الرغم من أن النظام الغذائي الكيتوني أصبح شائعًا جدًا بين البالغين، إلا أنه غير مناسب للأطفال بشكل عام.

قواعد تناول الطعام العائلية قد تشجع أو تثبط الأكل الصحي للطفل

يقول 15% من الآباء إن القاعدة العائلية لديهم هي أن الأطفال ينهون ما هو موجود في طبقهم، في حين يقول أكثر من النصف أن الأطفال يجب أن يجربوا كل شيء وأقل من الثلث يقولون لا للحلوى إذا لم يتم الانتهاء من الوجبة.

لكن الآباء الذين يحاولون إجبار أطفالهم على تناول الطعام قد يشجعونهم على تناول كميات تتجاوز مجرد الشعور بالشبع، كما يحذر وولفورد.

وقالت: “إذا أكل الأطفال كل ما هو موجود في الطبق، أو امتنعوا عن تناول الحلوى ما لم يتم تناول جميع الأطعمة الأخرى، فقد يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناول الطعام، خاصة إذا كانت الحصص كبيرة بالنسبة لعمر الطفل”.

وهو يتفق مع التوصية بأن “الوالدين يقدمون، والطفل هو الذي يقرر”. وهذا يضع المسؤولية على عاتق الوالدين لتوفير خيارات صحية مع السماح للأطفال باختيار الأطعمة التي يتناولونها والكمية التي يريدون تناولها.

غالبًا ما يلعب الآباء دور الطاهي الشخصي

يقول وولفورد إن 60% من الآباء سيفعلون شيئًا مختلفًا إذا كان طفلهم لا يحب الطعام الموجود على مائدة العشاء، وهذا غالبًا ما يؤدي إلى خيارات أقل صحية.

وقال: “بدلا من السماح للطفل باختيار قائمة أخرى، يجب على الآباء تقديم طعام مغذ واحد على الأقل يتناوله طفلهم عادة”.

“ثم إذا اختار طفلهم عدم تناول الطعام، فلا ينبغي للوالدين القلق لأن هذا لن يسبب أي ضرر للأطفال الأصحاء، وسيكونون أكثر عرضة لتناول الخيارات المقدمة في الوجبة التالية.”

وتشير إلى أن الأطفال يتعلمون من خلال المشاهدة والتقليد، لذلك من المفيد للآباء أن يضعوا نموذجًا لتناول الطعام الصحي مع الأطعمة المغذية بينما تنضج عادات الأكل وتفضيلات الذوق لدى أطفالهم.

إن تجنب الوجبات الخفيفة بين الوجبات قد يساعد الأطفال أيضًا على تطوير شهية أفضل وزيادة الرغبة في تناول الطعام المعروض.

طعام خاص وخضروات مضادة بين المعارك الكبيرة

يصف الآباء أكبر التحديات التي يواجهونها في ضمان حصول أطفالهم على طعام صحي باعتباره من الصعب إرضاءه عند تناول الطعام، وارتفاع تكلفة الطعام الصحي وهدر الطعام. قليلون يقولون إنهم ليس لديهم الوقت لإعداد وجبات صحية.

أفاد جميع الآباء الذين تمت مقابلتهم تقريبًا أنهم جربوا استراتيجية واحدة على الأقل لجعل أطفالهم يتناولون الخضروات كجزء من نظام غذائي صحي، مثل تقديم الخضروات كل يوم، وإعداد الخضروات بالطريقة التي يحبها أطفالهم، وتجربة الخضروات التي لم يسبق لأطفالهم تناولها من قبل. كان من قبل والسماح للأطفال. اختر الخضار من محل البقالة.

يقوم البعض بإشراك الأطفال من خلال إعداد الخضروات أو إخفاء الخضروات في الأطعمة الأخرى أو تقديم مكافأة مقابل الانتهاء من الخضروات.

وقال وولفورد: “ليس من المستغرب أن يقول الآباء إن اختيار الأطعمة وإجبار أطفالهم على تناول الخضروات يعد أحد أكبر التحديات في وقت تناول الطعام”.

“يجب على الآباء محاولة إشراك أطفالهم في القرارات الغذائية، وتجنب الضغط على استهلاك الطعام وتقديم مجموعة متنوعة من الخيارات الصحية في كل وجبة حتى يشعر الأطفال بمزيد من السيطرة.”

قد يكون قياس الأطعمة المناسبة أمرًا صعبًا

يعد حجم الحصة أمرًا أساسيًا لتقليل خطر السمنة لدى الأطفال، ولكن قد يكون من الصعب على الآباء تحديد حجم الحصة “المناسبة” للطفل.

عند تحديد حجم حصة أطفالهم، فإن حوالي 70% من الآباء الذين تمت مقابلتهم يعطون أطفالهم كمية أقل قليلاً من البالغين في الأسرة بينما يسمح عدد قليل منهم لأطفالهم باختيار الكمية التي يتناولونها، أو استخدام أجزاء محددة مسبقًا من العبوة أو إعطاء أطفالهم نفس الكمية أجزاء مثل البالغين. .

يوصي وولفورد الآباء بالبحث عن مصادر المساعدة. تقدم وزارة الزراعة الأمريكية، على سبيل المثال، تصورًا يسمى “MyPlate” يمكنه مساعدة الآباء على تقدير التوازن الموصى به للمجموعات الغذائية الرئيسية وتقديم إرشادات بشأن قياس حجم الحصة.

الأكل الصحي يبدأ من متجر البقالة

عند التسوق من البقالة أو التخطيط للوجبات، قال الآباء الذين تمت مقابلتهم إنهم يحاولون الحد من كمية بعض الأطعمة لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على نظام غذائي صحي، حيث تحد أكثر من نصف الوجبات من السكر المضاف والأطعمة المصنعة.

ولكن قد يكون من الصعب اكتشاف الأطعمة غير الصحية. وقال وولفورد إن السكر المضاف أو المعالجة قد تكون موجودة في الأطعمة التي يتم تسويقها أو تعبئتها على أنها صحية.

يجب على الآباء قراءة الملصقات وتجنب التسويق على الجزء الأمامي من العبوات والتركيز بدلاً من ذلك على التفاصيل الموجودة في الخلف. يجب عليهم إيلاء اهتمام خاص لمعلومات التغذية وقوائم المكونات – خاصة إذا كانت طويلة وغامضة – بالإضافة إلى الصوديوم والسكر المضاف والدهون.

يشجع وولفورد أيضًا إشراك الأطفال في تسوق البقالة، وقضاء الوقت في قسم المنتجات وسؤالهم عما قد يرغبون في تجربته.

وقالت: “ساعدوهم على اختيار طعام صحي، وليس الإعلان مباشرة للأطفال، ولكن الطعام الذي يرغبون في تجربته مع كميات أقل من السكر والدهون والملح”.

“اقض الكثير من الوقت في مرحلة الإنتاج وحاول أن تجعلها ممتعة من خلال اختيار خيارات جديدة من أجزاء مختلفة من العالم لم تجربها من قبل.”

مقدمة من جامعة ميشيغان

مقتطف: 3 من أصل 5 آباء يلعبون عملية طهي قصيرة للأطفال الذين لا يحبون الوجبات العائلية (2024، 22 أبريل) تم استرجاعها في 22 أبريل 2024 من

هذا المستند عرضة للحقوق التأليف والنشر. باستثناء أي تعاملات عادلة لغرض الدراسة أو البحث الخاص، لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء دون الحصول على إذن كتابي. يتم توفير المحتوى لأغراض إعلامية فقط.


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى