الصحة و اللياقة

المعلومات الصحية الهامة مفقودة من قوائم توصيل الطعام عبر الإنترنت


اوبر ايتس
الائتمان: Unsplash / CC0 المجال العام

وجدت دراسة أجرتها جامعة سيدني للتحقق من عناصر القائمة في مواقع وتطبيقات توصيل الطعام الرئيسية عبر الإنترنت (التطبيقات) في أستراليا أن العديد من العناصر المعلن عنها تفتقر إلى المعلومات الغذائية التي يمكن أن تساعد المستهلكين على اتخاذ خيارات صحية. يتم نشر النتائج في الغذاء من أجل الصحة العامة.

يقول المحققون إن النتائج تظهر أن هذه المعلومات غائبة إلى حد كبير أو يتم تقديمها بشكل سيء على منصات التواصل الاجتماعي لتسويق المواد الغذائية وأن قوانين وضع العلامات على القائمة تحتاج إلى مواكبة الطلب المتزايد على خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت.

يتطلب مخطط وضع العلامات على قائمة نيو ساوث ويلز لعام 2011 من منافذ الوجبات السريعة عرض كل من متوسط ​​محتوى الطاقة (بالكيلوجول) لعناصر القائمة والبيان المرجعي “متوسط ​​استهلاك الطاقة اليومي هو 8700 كيلوجول” حيث يتم بيعها.

يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية بجوار سعر كل عنصر في القائمة: في المتجر، أثناء القيادة، على مواقع الطلب عبر الإنترنت، ويتم توزيعه من خلال صناديق البريد. على سبيل المثال، توفر قطعة البرجر الموجودة في القائمة 2,058 كيلوجول.

تعريف متاجر البقالة الكبيرة هو الامتيازات أو السلاسل التي تضم أكثر من 20 موقعًا في الولاية أو 50 موقعًا على المستوى الوطني.

من 10 مواقع تم اختيارها عشوائيًا في جميع أنحاء سيدني، استعرضت الدراسة 43 مطعمًا رئيسيًا مختلفًا لخدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت.

تمت مراجعة إجمالي 482 قائمة من UberEats وMenulog وDeliveroo.

أقل من 6% من قوائم متاجر البقالة الموجودة على تطبيقات (تطبيقات) توصيل الطعام عبر الإنترنت التابعة لجهات خارجية مثل UberEats وMenulog وDeliveroo تحتوي على علامات كيلوجول كاملة (حيث تحتوي جميع العناصر الموجودة في القائمة على ملصق كيلوجول). وفقًا للأبحاث، لم تعد شركة Deliveryoo تعمل في أستراليا.

كان هناك أيضًا تناقض كبير في تصنيف السعرات الحرارية بين المواقع المختلفة لنفس متجر الامتياز وبين نوع خدمة التوصيل، سواء كانت تطبيقات الشركة الداخلية (مثل Dominos) أو خدمات التوصيل التابعة لجهات خارجية (مثل UberEats).

وقال المؤلف الرئيسي والحاصل على درجة الدكتوراه: “النتائج مثيرة للقلق وتسلط الضوء على البيئة الرقمية غير المنظمة إلى حد كبير حيث يستخدم الشباب بشكل متزايد التطبيقات لشراء الطعام”. المرشحة سيسي جيا، من مركز تشارلز بيركنز وكلية سوزان وكيل للتمريض والقبالة بجامعة سيدني.

“يعد عرض محتوى السعرات الحرارية لعنصر القائمة أمرًا مهمًا لمساعدة الأشخاص على اتخاذ قرارات صحية مستنيرة. هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن تصنيف القائمة له تأثيرات واقعية – حيث يختار المستهلكون الذين يحصلون على معلومات غذائية الأطعمة ذات المحتوى الأقل من الطاقة،

“بينما يتزايد الطلب على خدمات توصيل الطعام، فمن غير المعروف مدى جودة وضع العلامات على قوائم الطعام باستخدام المنصات عبر الإنترنت.”

“على حد علمنا، لا توجد حاليًا سياسات للصحة العامة أو متطلبات وضع العلامات الغذائية التي تغطي على وجه التحديد منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت.”

النتائج الرئيسية

  • تبين أن محلات السوبر ماركت في UberEats وMenulog وDeliveroo تحتوي فقط على 4.8% و5.3% و3.6% من الملصقات الغذائية الكاملة على التوالي.
  • فقط 35% من محلات السوبر ماركت للوجبات السريعة التي تستخدم تطبيقات الشركة مثل MyMaccas لديها ملصقات كاملة للسعرات الحرارية.
  • يمكن وصف أكثر من 75% من عناصر القائمة في المطاعم متوسطة الحجم (التي لديها أكثر من خمسة مواقع على المستوى الوطني) بأنها “غير صحية” بموجب مبادئ توجيهية مستقلة على الرغم من أنها معفاة من تقديم المعلومات الغذائية بموجب التشريعات الحالية.

تحتاج لوائح وضع العلامات على قائمة نيو ساوث ويلز إلى التحديث لتعكس الزيادة في توصيل الطعام عبر الإنترنت

لقد نما استخدام توصيل الطعام عبر الإنترنت بسرعة، بما في ذلك خلال جائحة كوفيد-19. بحلول عام 2022، كان خمسا الأشخاص في المدن الكبرى في أستراليا يستخدمون مثل هذه الخدمات وكان المستخدمون الأساسيون هم جيل الألفية (المولود بين عامي 1981 و1996) والجيل Z (المولود بين عامي 1997 و2012).

يقول الباحثون إن قواعد وضع العلامات الحالية على قائمة نيو ساوث ويلز تمت كتابتها مع أخذ البيئة الغذائية التقليدية في الاعتبار وتحتاج إلى المراجعة.

قال الدكتور “إن وضع العلامات غير المتسقة للسعرات الحرارية في خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت، يوضح أننا بحاجة إلى قيادة سريعة وواضحة حول كيفية تطبيق نظام وضع العلامات على قائمة نيو ساوث ويلز وأي أنظمة مستقبلية على منصات بيع المواد الغذائية بالتجزئة عبر الإنترنت”. ستيفاني بارتريدج من مركز تشارلز بيركنز وسوزان. مدرسة الوكيل للتمريض والقبالة.

وجدت الأبحاث السابقة أن أكثر من 80% من عناصر القائمة الشهيرة المُعلن عنها تم تصنيفها على أنها انتقائية، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الملح المضاف أو الدهون المشبعة أو السكر المضاف أو منخفضة في الألياف الغذائية وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية الأسترالية.

وقال الباحثون إن توصيل الطعام عبر الإنترنت يسهل أيضًا على الناس شراء الأطعمة منخفضة القيمة الغذائية.

المؤلف المشارك د. وقالت أليس جيبسون من مركز مينزيس للسياسة الصحية والاقتصاد ومركز تشارلز بيركنز إن أكثر من 35% من الوجبات الغذائية للأطفال في أستراليا تتكون من الوجبات السريعة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية. داء السكري من النوع 2.

وقال الدكتور هاشم: “إن أحد أهداف الاستراتيجية الوطنية للصحة الوقائية 2021-2030 هو تحسين الوصول إلى الغذاء الصحي”. جيبسون.

“إن خدمات توصيل الطعام هي خدمة ملائمة استجابةً لطلب المستهلكين. لقد أصبحت الطريقة التي نحصل بها على الغذاء “رقمية” – ويجب أن تستمر سياسات التغذية في مجال الصحة العامة.”

معلومات إضافية: صوفيا كاسانو وآخرون، تقييم تطبيقات توصيل الطعام عبر الإنترنت مقابل لوائح وضع العلامات على القائمة: تحليل تلوي، الغذاء من أجل الصحة العامة (2024). دوى: 10.1017/S1368980024000673

مقدمة من جامعة سيدني

مقتطف: معلومات صحية مهمة مفقودة من قوائم توصيل الطعام عبر الإنترنت (2024، 14 أبريل) تم استرجاعها في 14 أبريل 2024 من

هذا المستند عرضة للحقوق التأليف والنشر. باستثناء أي تعاملات عادلة لغرض الدراسة أو البحث الخاص، لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء دون الحصول على إذن كتابي. يتم توفير المحتوى لأغراض إعلامية فقط.


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى